.

Bijeli kristalno prah sa malo slatkog ukusa.Slobodno rastvorljiv u vrelu nastala je voda. 5% m/v rješenje u vrelu nastala je voda je čista i bezbojnog.Maltose je Šećer.Sadrži jednu molekulu vode od navodnjavanjem, ili je anhydrous.To je korišteno za Bakterioloških svrhu.